Artigianato

 

Prodotti tipici


                    

Il maiale, monumento della cucina calabrese: attorno al maiale ed alla sua macellazione si e sviluppata nei secoli una grande tradizione popolare di riti, leggende ed usanze. Da questa arte derivano i salumi piu' tipici della regione esportati in tutto il mondo: la soppressata, composta da carne magra selezionata da pezzi di coscia e filetto e insaporita con pepe, sale e salsa di peperoni piccanti, le salsicce piccanti e dolci, la pancetta affumicata ed ancora il capicoll, realizzato usando la carne che si trova tra la testa ed il filetto del maiale, insaporito con sale di cava e peperonciono macinato.

Cucina e Piatti

La Tradizione porta nelle  tavole dei Miglierinesi piatti che il tempo non ha modificato.

Lasagna

 

Frutta e dolci

  Mostaccioli di Santa Lucia
 Castagne e noci Gellaria dei sapori